【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、特殊人群(special population)、学龄儿童(school children)、严格管理(strict management)、变形杆菌(proteus)、市场供应(market supply)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、食品安全卫生、保持稳定(keep stable)、抗原刺激(antigen stimulation)
[单选题]对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素
A. 不得超过20ng/kg
B. 不得超过10ng/kg
C. 不得超过5ng/kg
D. 不得检出
E. 不得超过1ng/kg
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举一反三：
[单选题]儿童膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例为
A. 12%～15%
B. 45%～50%
C. 55%～65%
D. 25%～30%
E. 60%～70%
[单选题]下列哪一项不属于抗体的效应功能( )。
A. 中和病毒
B. 调理
C. 激活补体裂解细胞
D. 产生ADCC和变态反应
E. 抗细胞内细菌感染
[单选题]下面哪一种化合物不是共同用于嘌呤与嘧啶核苷酸的合成
A. 谷氨酰胺
B. 天冬氨酸
C. 磷酸核糖焦磷酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 四氢叶酸衍生物
[单选题]一岁小儿腹泻2天，水样便，每天10多次，伴呕吐4～5次/天，尿量明显减少，眼窝凹陷，皮肤弹性差。血清钠128mmol/L。首先应选用那种液体
A. 2/3张含钠液
B. 1/3张含钠液
C. 1/4张含钠液
D. 1/5张含钠液
E. 1/2张含钠液
[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒
A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)中毒
D. 肉毒梭菌中毒
E. 变形杆菌中毒
[单选题]下列有关定性研究的描述，正确的是
A. 注重事物的结果，而不是事物的过程
B. 往往采用概率抽样的方法选择研究对象
C. 常采用概率统计方法分析研究结果
D. 结论一般不能外推
E. 不适用于少数特殊人群的研究
[单选题]下列偏倚在队列研究中见不到的是
A. 错分偏倚
B. 奈曼偏倚
C. 失访偏倚
D. 混杂偏倚
E. 信息偏倚
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