
【名词&注释】
生理功能(physiological function)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、不适当(inadequacy)、致病菌污染、超螺旋结构(form superhelix structure)、细胞膜电位(membrane potential)
[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是
A. 参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
B. 无需钙的协同作用,独立维持神经和肌肉细胞膜电位(membrane potential)
C. 参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
D. 参与ATP以及葡萄糖无氧分解
E. 参与蛋白质的合成
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举一反三:
[单选题]cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在( )
A. 有葡萄糖及cAMP较低时
B. 有葡萄糖及cAMP较高时
C. 没有葡萄糖及cAMP较高时
D. 没有葡萄糖及cAMP较低时
E. 葡萄糖及cAMP浓度极高时
[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为( )
A. 食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B. 被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量生长繁殖或产生毒素
C. 食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质
D. 食用前未经彻底加热
E. 食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂
[单选题]DNA的超螺旋结构(form superhelix structure)是( )
A. 二级结构的一种形式
B. 三级结构
C. 四级结构
D. 一级结构
E. 无定型结构
[单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 营养教育
D. 营养干预
E. 营养调查
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