【名词&注释】
毛细管气相色谱法(capillary gas chromatography)、柱层析(column chromatography)、酸碱滴定法(acid-base titration)、操作过程(operation process)、无机物(inorganic matter)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、化学药品(chemicals)、共轭双键(conjugated double bond)、共价键(covalent bond)、高锰酸钾标准溶液(potassium permanganate standard solutio
...)
[单选题]物质能产生荧光，一般是其分子中具有
A. 双键
B. 共轭双键(conjugated double bond)
C. 共价键(covalent bond)
D. 氢键
E. 配位键
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举一反三：
[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是
A. 碘量法
B. 重量法
C. 酸碱滴定法
D. 重铬酸钾法
E. 比色法
[多选题]维生素A皂化提取法的操作过程有
A. 皂化
B. 洗涤
C. 分离
D. 浓缩
E. 提取
[单选题]用焦磷酸质量法测定粉尘中游离二氧化硅浓度方法，焦磷酸的作用是
A. 除去样品中的无机物
B. 除去样品中的硅酸盐
C. 除去样品中的碳化硅
D. 除去样品中的有机物
E. 除去样品中的无机物和有机物
[单选题]自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水
A. 氢键
B. 配合键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 共价键(covalent bond)
[单选题]我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘方法是
A. 薄层层析-荧光分光光度法
B. 柱层析-荧光分光光度法
C. 毛细管气相色谱法
D. 纸层析-荧光分光光度法
E. 高压液相色谱-荧光检测器
[单选题]高锰酸钾标准溶液(potassium permanganate standard solutio)必须放置于
A. 白色试剂瓶
B. 白色滴瓶
C. 棕色试剂瓶
D. 不分颜色试剂瓶
E. 棕色广口瓶
[单选题]在实验室中发生化学灼伤时下列方法正确的是
A. 被强碱灼伤时用强酸洗涤
B. 被强酸灼伤时用强碱洗涤
C. 先清除皮肤上的化学药品(chemicals)再用大量干净的水冲洗
D. 清除药品立即贴上“创可贴”
E. 马上送医院
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