【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、离心机(centrifuge)、谷丙转氨酶(alt)、水解酶(hydrolase)、单胺氧化酶(monoamine oxidase)、丝氨酸(serine)、多肽链(polypeptide chain)、催化水解反应
[单选题]水解酶是一组催化水解反应的酶，属于水解酶的是
A. 碱性磷酸酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 谷丙转氨酶
D. 单胺氧化酶
E. 乳酸脱氢酶
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举一反三：
[单选题]高速离心机可达到的最大转速是
A. 5000
B. 10000
C. 15000
D. 20000
E. 25000
[单选题]在大肠杆菌的多肽链(polypeptide chain)合成中，其氨基端的氨基酸残基是（ ）
A. 丝氨酸(serine)
B. 蛋氨酸
C. N－甲酰蛋氨酸
D. N－甲酰丝氨酸(serine)
E. 谷氨酸
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