【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、矿物质(mineral)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、海产品(seafood)、严重影响(seriously affect)、主要成分(main components)、致癌物质(carcinogenic substance)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)
[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 精氨酸
[单选题]膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收
A. 无影响
B. 影响很小
C. 严重影响(seriously affect)维生素的吸收
D. 对矿物质的吸收影响很大
E. 对大多数矿物质的吸收影响很大
[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。
A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc
[单选题]葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的主要成分(main components)是( )。
A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬
[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 海带
B. 海盐
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海参
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