1. [多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品()
A. 禁止生产经营
B. 可以继续出售
C. 经检验合格可以继续出售
D. 经再加工可用作食品原料
2. [多选题]环境中二恶英主要来源于（ ）。
A. 垃圾焚烧
B. 光化学反应
C. 汽车尾气
D. 除草剂使用
E. 医疗废物
3. [单选题]骨质疏松的高危人群是（ ）。
A. 孕妇
B. 乳母
C. 育龄女性
D. 绝经后女性
4. [单选题]对于学龄儿童和青少年(elder children and adolescence)，（ ）是膳食中钙的最好来源。
A. 谷类
B. 鱼、肉、禽、蛋
C. 奶和奶制品
D. 蔬菜和豆类
5. [单选题]蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏，称为（ ）
A. 水肿型营养不良
B. 消瘦型营养不良
C. 混合型营养不良
D. 蛋白质-能量营养不良
6. [单选题]营养学中的膳食结构是指（ ）。
A. 食物内部的组织结构
B. 食物的化学组成
C. 组成膳食的食物种类
D. 各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
7. [多选题]尿液可用于（ ）。
A. 测定机体水溶性维生素的耐受情况
B. 研究水溶性维生素的需要量
C. 评价脂溶性维生素的营养状况
D. 判断机体的脂质代谢情况
8. [多选题]健康教育与健康促进在健康管理工作中的作用是( )
A. 卫生保健事业发展的必然趋势
B. 满足群众健康干预与健康管理工作的需求
C. 满足个体化健康干预与健康管理工作的需求
D. 有助于实现社区群体健康管理工作的目标
E. 群体健康管理工作的重要工具、方法与策略
9. [单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。
A. 1：2
B. 2：1
C. 1．5：1
D. 1：1
10. [多选题]男性，40岁，中上腹偏右周期性灼痛5年，疼痛反复发作，春秋季节加重，空腹时疼痛加剧，进食或服制酸药物后缓解，并伴烧心、嗳酸，食欲一般，初诊为十二指肠球部溃疡，确诊的首选检查是
A. X线钡剂造影
B. 抗幽门螺杆菌抗体IgG的检测
C. 胃脱落细胞检查
D. 纤维胃镜检查
E. 胃液分析
