【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、身心健康(physical and mental health)、职业道德教育(professional ethics education)、道德需要(moral need)、工作岗位(working post)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、低脂肪(low fat)、营养过剩(overnutrition)、不断提高(constant improvement)、与生俱来
[单选题]关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A. 猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B. 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C. 兔肉的脂肪含量也较低
D. 鸭和鹅的脂肪含量最低
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举一反三：
[多选题]高血压的饮食治疗是( )。
A. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D. 低盐、低脂肪(low fat)、低胆固醇、少食多餐
E. 高能量、高蛋白质
[单选题]下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（ ）。
A. 紫菜（干）
B. 金针菇
C. 银耳
D. 海带
[单选题]与营养过剩(overnutrition)无关的疾病为__________。
A. 糖尿病
B. 骨质疏松
C. 肥胖
D. 高脂血症
[单选题]以下说法正确的选项是（ ）。
A. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染
B. 食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染
C. 常见的农药中毒是通过间接污染食物的形式所引起
D. 以上选项均错误
[单选题]下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。
A. 道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性
B. 只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用
C. 道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训
D. 任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育
[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 乳糖
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