【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、血液循环(blood circulation)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、高蛋白(high protein)、体重增加(weight gain)、氧化铅(lead oxide)、参考答案、淀粉类食物、中国居民膳食营养素参考摄入量、消化吸收率(digestion and absorption rate)
[判断题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（ ）
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举一反三：
[单选题]孕妇生理性贫血主要是因为（ ）。
A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加
B. 孕妇造血功能下降，红细胞减少
C. 孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加
D. 孕妇血液进入胎儿的血液循环
[多选题]含食物纤维较多的食物有：()。
A. 草莓
B. 花生
C. 麦麸
D. 菠萝
[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤
A. 8～10公斤
B. 11～12．5公斤
C. 13～16公斤
D. 18～20公斤
[单选题]描述蛋制品的营养特点不正确的是（ ）。
A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率(digestion and absorption rate)高达95%以上
C. 制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
[多选题]给婴儿添加淀粉类食物的时间应该在出生
A. 1个月以后
B. 3个月以后
C. 4～6个月
D. 10个月以后
E. 12个月以后
[多选题]胰腺疾病营养治疗原则是
A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
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