【名词&注释】
生长发育(growth and development)、需要量(requirement)、发病率、动物性食品(animal food)、草酸盐(oxalate)、血红素铁(heme iron)、动物性食物(animal foods)、非血红素(non-heme)、铁的生物利用率、饮酒者
[填空题]在某工厂研究饮酒与糖尿病关系的队列研究中，发现饮酒者糖尿病的发病率是12.0%，不饮酒者糖尿病的发病率为3.0%，该工厂工人的糖尿病的发病率是5.0%。
归因危险度百分比为
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举一反三：
[多选题]下面关于铁的说法正确的是（ ）
A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C. 非血红素(non-heme)铁主要存在于动物性食品中
D. 无论血红素铁还是非血红素(non-heme)铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关
[单选题]下列选项中，不属于黄疸的主要病机的是（ ）
A. 脾失健运
B. 肝失疏泄
C. 肾气不足
D. 湿浊中阻
E. 胆汁外溢
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