主食点心的规格分量要比席上点心()

【名词&注释】

转基因(transgenic)、营养成分(nutritional components)、挥发油(volatile oil)、小白菜(pakchoi)、西红柿(tomato)、食品防腐剂(food preservative)、人工合成(synthetic)、绿色食品原料、食品保鲜剂(food preservative)、食品甜味剂

[单选题]主食点心的规格分量要比席上点心()

A. 小
B. 一样
C. 大
D. 精致

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举一反三：

[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成^(synthetic)属于天然营养素范围的( )。

A. 食品添加剂
B. 食品甜味剂
C. 食品防腐剂
D. 食品保鲜剂^{(food preservative)}

[单选题]不使用人工合成^(synthetic)添加剂的原料品种属于( )

A. 有机天然食品原料
B. 绿色食品原料
C. 转基因食品原料
D. 冷藏原料

[单选题]鸡蛋中的蛋白是胶体蛋白，具有起泡性，与烫制面糊一起搅打，能使面糊具有()。

A. 延伸性
B. 软化性
C. 收缩性
D. 比延性

[单选题]( )属于水生蔬菜。

A. 百合
B. 芦笋
C. 竹笋
D. 茭白

[单选题]( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

A. 小白菜
B. 菜花
C. 洋白菜
D. 西红柿

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