【名词&注释】
过敏性(allergic)、基本要求(basic requirements)、兴奋性(excitability)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、亲和性(compatibility)、主要成分(main components)
[判断题]比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（ ）
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举一反三：
[单选题]在温和气候条件下生活的从事轻体力活动的成年人每日最少饮水（ ）m1。
A. 1000
B. 1200
C. 2000
D. 2500
[多选题]下列防范食品污染采取的错误措施是( )
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净
D. 小红不食用未经清洗的苹果
[单选题]选择营养素强化剂的基本要求正确的是（ ）。
A. 可以声称营养素保健功能
B. 强化剂与载体亲和性(compatibility)高
C. 强化剂的品种和用量没有明确限制
D. 强化剂的原料来源没有特殊限制
[单选题]描述“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。
A. 要有科学合理的食谱
B. 要有严格的食品卫生制度
C. 良好的进食环境
D. 粮谷类食物尽量精细
[单选题]下列符合食品营养强化基本要求的选项是（ ）
A. 尽量减少强化剂的添加量
B. 尽量减少强化剂的种类
C. 尽量减少强化剂的损失
D. 尽量减少强化剂的载体
[单选题]在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（ ）。
A. 提供人体活动需要的能量
B. 参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C. 构成红细胞的主要成分(main components)
D. 促进铁的吸收
[单选题]常用评价肥胖的指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。
A. 过敏性检查
B. 体质指数
C. 精神检查
D. 血压检查
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