【名词&注释】
婴幼儿(infant)、保健食品(health food)、大骨节病(kashin-beck disease)、组织细胞(histocyte)、类固醇(steroid)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、佝偻病(rickets)、有利于(beneficial to)、不具备(does not have)
[单选题]烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于(beneficial to)人体对( )的吸收。
A. 钙
B. 铜
C. 碘
D. 锌
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举一反三：
[单选题]我国规定( )不得使用糖精。
A. 保健食品
B. 老年食品
C. 婴幼儿食品
D. 调理食品
[单选题]上浆时如果选用原料小，则糊浆要()，油温要低。
A. 稠
B. 多
C. 薄
D. 厚
[单选题]果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。
A. 冰箱
B. 表面
C. 果冻
D. 模具
[单选题]维生素D为类固醇衍生物，具有抗()的作用。
A. 糖尿病
B. 佝偻病(rickets)
C. 肠炎
D. 大骨节病
[单选题]脂肪不具备(does not have)的生理功用是( )。
A. 供给热能
B. 保护机体不受损伤
C. 构成身体组织细胞
D. 促进水溶性维生素的吸收
[单选题]蔬菜应占膳食比重的()。
A. 39%
B. 40%
C. 42%
D. 41%
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