【导读】
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1. [单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。
A. 北方
B. 南方
C. 西部
D. 东北地区
2. [单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
A. 动物性蛋白质(animal protein)和大豆蛋白质
B. 动物性蛋白质(animal protein)和谷类蛋白质
C. 谷类蛋白质和大豆蛋白质
D. 动物性蛋白质(animal protein)和植物性蛋白质
