【导读】
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1. [单选题]后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
A. 二氧化碳 B. 双乙酰 C. 原麦汁浓度 D. 酒精
2. [多选题]平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是（ ）。
A. 将吸有溶液的吸管插入稀释液 B. 稀释液一般是蒸馏水 C. 所有稀释都用同一支吸管 D. 每次稀释后，应将样品充分摇匀 E. 稀释液按10倍递增
