【名词&注释】
马铃薯(potato)、需要量(requirement)、热效应(thermal effect)、生理功能(physiological function)、酸碱度(ph)、保健食品(health food)、调味品(condiment)、比例关系(proportion relation)、辣椒粉(chilli powder)
[单选题]人体血液的正常酸碱度在pH值为( )范围，属于中性偏碱的环境。
A. 7.35～7.55
B. 7.35～8.45
C. 6.35～7.45
D. 7.35～7.45
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举一反三：
[多选题]下列调味品(condiment)与患高血压有关的是? ( )
A. 胡椒面
B. 含钠盐
C. 味精
D. 辣椒粉(chilli powder)
[多选题]()是人体提供能量的营养素中最廉价的。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。
A. 1-2个月
B. 2-3个月
C. 4-6个月
D. 7-8个月
[单选题]基础代谢率的高低与（ ）成正比。
A. 体重
B. 身高
C. 年龄
D. 体表面积
[单选题]混合食物的特殊动力作用（食物热效应）占基础代谢的百分比为__________。
A. 5%～6%
B. 7%～8%
C. 10%
D. 15%～20%
[多选题]目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )
A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
[单选题]下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。
A. 山药、芋头
B. 大蒜、萝卜
C. 芋头、马铃薯
D. 甘薯、洋葱
[单选题]以下对保健食品的认识不正确的是( )。
A. 具有一般食品的共性
B. 仅适于特定人群食用
C. 有时可以用来预防和治疗疾病
D. 可调节人体生理功能
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