【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、临床表现(clinical manifestation)、准确性(accuracy)、摄入量、氢氰酸(hydrocyanic acid)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、肾小管细胞(renal tubular cell)、致死量(lethal dose)、参考答案、急性肠胃炎
[多选题]严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应( )。
严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应( )。
A.
B.
C. 20～40g
E. 纯碳水化合物
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举一反三：
[单选题]细菌性食物中毒临床表现以（ ）为主。
A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性肠胃炎
D. 体温升高40℃
[单选题]当人群的平均摄入量在AI以下时可以认为（ ）。
A. 人群中摄入不足的几率很低
B. 人群中摄入不足的几率很高
C. 人群中摄入不足的几率约50％
D. 不能判断群体摄入不足的程度
[单选题]为保证称重记账法记录的准确性,应做到()
A. 调查中只对食物的名称进行详细记录
B. 调查中只对食物的原料进行详细记录
C. 调查中对食物的名称和原料进行详细记录
D. 调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
[多选题]氢氰酸有剧毒，致死量(lethal dose)只有( )。
A. 4-10 mg/kg.bw
B. 0.4-1 mg/kg.bw
C. 0.1-0.5 mg/kg.bw
D. 40-50 mg/kg.bw
[单选题]下列属人体必需微量元素的是( )。
A. Mg
B. Ca
C. Se
D. Cl
[多选题]慢性肾小球肾炎的临床表现是
A. 大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B. 发热(38℃以上)、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C. 不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞(renal tubular cell)发生坏死或功能障碍
D. 起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E. 原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿
[单选题]食品安全和食品卫生问题（ ）。
A. 没有受到政府的重视
B. 没有受到民众的重视
C. 没有受到媒介的重视
D. 以上几个方面都不对
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