【导读】
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1. [单选题]最易被人体消化的动物性原料(raw animal material)是( )
A. 牛肉 B. 猪肉 C. 鱼肉 D. 鸡肉
2. [单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。
A. 蛋白质含量 B. 蛋白质消化率 C. 必需氨基酸含量 D. 蛋白质利用率
