【导读】
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1. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为
A. 人体测量资料分析 B. 营养调查 C. 营养监测 D. 膳食调查 E. 人体营养水平鉴定
2. [单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。
A. 二硫键 B. 共价键(covalent bond) C. 氢键 D. 肽键 E. 离子键
