【导读】
不凡考网发布2021餐饮服务试题全部答案(04.27)相关信息，更多2021餐饮服务试题全部答案(04.27)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]蛋白质分子组成中( )是人体的唯一来源。
A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 氮
2. [单选题]检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起，能均匀缓慢地向下流时，即达到()。
A. 数量要求 B. 稀度要求 C. 厚度要求 D. 质量要求
