【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、主要内容(main contents)、血尿酸(serum uric acid)、中间环节(intermediate link)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、植物性(botanical)、大多数(most)、脱氨基作用(deamination)
[填空题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。
该病人适宜的热量供给标准是（ ）。
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举一反三：
[单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为
A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定
[单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。
A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换
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