1. [单选题]所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照()、方便操作和方便管理的准则来进行。
A. 方便客人
B. 方便服务
C. 方便检查
D. 方便督导
2. [单选题]鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。
A. 服务台
B. 食品台
C. 餐台
D. 酒吧
3. [单选题]先上冷菜的特点是( )。
A. 取拿灵活方便，便于主宾谦让
B. 活跃宴会的气氛，增进人的食欲
C. 给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础
D. 以上都是
4. [多选题]境内旅客办理入住登记时所允许使用的证件包括()和()。
A. 警官证
B. 身份证
C. 机动车驾驶证
D. 军官证
5. [单选题]对( )的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
A. 电源开关(power switch)
B. 台面的布局
C. 菜肴食品的卫生
D. 服务员摆台是否规格化
6. [多选题]借记卡是指先存款后消费的、没有透支功能的一种银行卡，按照功能可以分为：
A. 单位卡
B. 专用卡
C. 转帐卡
D. 个人卡
7. [单选题]presidential suite应译为( )。
A. 豪华套间
B. 商务套间
C. 总统套间
D. 双套套间
8. [单选题]下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。
A. 70%面积的客房不小于20米2
B. 总统套房占饭店总数的2%～3%
C. 至少有40间(套)可供出租的客房
D. 服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉
9. [单选题]我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些( )构成的。
A. 国际单位制单位
B. 市制单位
C. 非国际单位制单位
D. 国际单位
10. [单选题]中餐宴会厅(banquet hall)的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。
A. 靠近餐厅门口
B. 餐厅里面
C. 大门外
D. 显眼处
