1. [单选题]下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。
A. 清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B. 固态白酒的总酸比液态法白酒高
C. 白酒的香味成份总酯越高越好
D. 极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
2. [单选题]直接的碘滴定法测定(titrimetric determination)总SO2，吸取酒样后，管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样，是为了( )。
A. 防止酒样中SO2分解
B. 防止酒样中SO2升华
C. 防止酒样挥发
D. 防止SO2挥发逸出
3. [单选题]在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气、 阴性，该培养物为( )。
A. 沙门氏菌
B. 志贺氏菌
C. 大肠杆菌
D. 枸栋酸盐杆菌
4. [单选题]烟煤胶质层指数的测定中，煤杯在多长时间内升温至250℃（）
A. 20min
B. 30min
C. 25min
D. 10min
5. [单选题]测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。
A. 纳氏试剂
B. 酚二磺酸
C. α-萘胺
D. 二苯碳酰二肼
6. [单选题]下列是五位有效数字的是( )
A. 10.700
B. 0.0120
C. 1.72000
D. 0.01210
7. [单选题]树脂的交联度对树脂的性能( )。
A. 没有影响;
B. 有很大影响;
C. 影响很小;
D. 无法判断。
8. [单选题]测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在( )干燥箱(dry box)中仔细蒸发至干。
A. 103±2℃
B. 105±2℃
C. 110±5℃
D. 130±5℃
9. [单选题]下列叙述正确的是( )。
A. 16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的
B. 4克氢气与18克水的物质的量是相等的
C. 2克氢气与18克水的物质的量是不相等的
D. 16克氧气与2克氦气的物质的量是相等的(He=4)
10. [单选题]国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于( )个/g。
A. 25
B. 50
C. 100
D. 不得检出
