粮油食品检验人员2022知识点汇总每日一练(08月05日)

1. [单选题]若用量筒量取70mL液体，应选用的()量筒：目的是减少误差。

A. 10mL
B. 50mL
C. 100mL
D. 250mL

2. [单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。

A. 7
B. 6
C. 4
D. 5

3. [单选题]粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用()粉碎。

A. 匀浆机
B. 研钵
C. 粉碎机
D. 碾压

4. [单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏^{(no leakage)}、无事故^{(zero defects)}。

A. 无变质
B. 无杂质
C. 无水分
D. 无毒害

5. [单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

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