2022餐饮从业往年考试试卷(3N)

1. [单选题]硒在人体组织和器官中含量相对最低的是( )。

A. 肝脏
B. 胰脏
C. 肾脏
D. 脂肪

2. [单选题]不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以()为中心，以生产经营活动^{(production and operation activities)}为主体。

A. 产品风味
B. 提高经济效益
C. 树立企业形象
D. 消费者

3. [单选题]中等体力劳动者每日每千克体重需()热量。

A. 35～40 kcal
B. 40～45 kcal
C. 45～50 kcal
D. 50～60 kcal

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