【名词&注释】
预防措施(preventive measures)、营养价值(nutritive value)、学龄前儿童(preschool children)、社区服务(community service)、食物摄入量(food intake)、顺序排列(seriation)、不断完善(constant perfection)、营养过剩(overnutrition)、动物性食物(animal foods)、特殊情况下(special condition)
[单选题]描述社区公共营养师角色不正确的是（ ）。
A. 照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下(special condition)的各种营养照顾服务
B. 教导者角色向包括个人、人群和单位等社区居民提供各种营养方面的健康教育和健康指导服务
C. 研究者角色要注意观察、探讨、研究与营养相关的问题，不断完善(constant perfection)社区营养的发展及社区服务
D. 管理者角色根据社区的具体情况及政府的需求设计、组织各种促进和维护社区居民营养健康的活动
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举一反三：
[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（ ）次海产品。
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
[单选题]以动物性食物(animal foods)为主的膳食结构容易导致（ ）。
A. 身体瘦弱
B. 营养不良
C. 营养过剩(overnutrition)
D. 贫血
[单选题]无论是定性还是定量食物频率发的调查表都应包含两方面的内容，一是食物名单，二是食物的（ ）。
A. 使用量
B. 份额大小
C. 使用频率
D. 种类
[单选题]各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础。
A. 健康状况
B. 营养状况
C. 某些营养疾病状况
D. 膳食结构
[单选题]预包装食品的各种配料应控制造成加工时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（ ）的配料可以不按递减顺序排列．
A. 1%
B. 2%
C. 4%
D. 5%
[单选题]罐头内容物中重金属的含量规定，（ ）不超过200mg／kg。
A. 铅
B. 铜
C. 锡
D. 铁
[单选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 营养价值高
[多选题]十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是 ( )。
A. 清流质
B. 禁食
C. 温热流质
D. 冷流质
[单选题]在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）。
A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素A
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