【名词&注释】
法律责任、硝苯地平(nifedipine)、工业废水(industrial wastewater)、民事责任(civil liability)、细胞膜通透性(membrane permeability)、甲状腺肿大(thyroid enlargement)、卫生防护(health protection)、DNA回旋酶(dna gyrase)、食品保藏(food preservation)、参考答案
[多选题]下列有关酶的概念哪一项是正确的
A. 所有的蛋白质都有酶活性
B. 其底物都是有机化合物
C. 其催化活性都需要特异的辅助因子
D. 对底物都有绝对专一性
E. 其化学本质是蛋白质或RNA
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举一反三：
[多选题]喹诺酮类药物抗菌作用机制是
A. 抑制敏感菌二氢叶酸还原酶
B. 抑制敏感菌二氢叶酸合成酶
C. 改变细菌细胞膜通透性
D. 抑制细菌DNA回旋酶(dna gyrase)
E. 以上都不是
[单选题]实验设计的三个基本要素是
A. 实验因素、实验对象、实验效应
B. 实验因素、实验对象、实验指标
C. 实验因素、实验对象、实验动物
D. 实验因素、实验指标、实验效应
E. 实验指标、实验因素、实验药物
[多选题]食品保藏(food preservation)的主要目的是
A. 便于运输
B. 改变食品的风味
C. 提高食品的营养价值
D. 防止食品腐败变质
E. 防止食品污染
[多选题]违反食品卫生法应负的法律责任有
A. 行政责任
B. 刑事责任
C. 民事责任
D. 以上全无
E. 以上全有
[多选题]水源卫生防护(health protection)措施中以下哪一项不正确
A. 以地面水为水源时，取水点周围100m半径水域内，应严禁可能污染水源的一切活动
B. 取水点上游1000m和下游10m水域内，不得排放工业废水和生活污水
C. 取水点上游1000m以外地区，应限制污染物的排放
D. 在取水点下游100m水域内，不准设置污染源
E. 取水点下游100m内，不得进行污水灌田和施用危害大的农药
[多选题]或者该地7～14岁的中小学生中，甲状腺肿大率大于
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 10%
E. 20%
[多选题]易出现首剂效应的药物是
A. 硝苯地平
B. 哌唑嗪
C. 奎尼丁
D. 苯海拉明
E. 美托洛尔
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