
【名词&注释】
大肠菌群(coliform group)、学龄前儿童(preschool children)、市场需求调查、深绿色(dark green)、鱼肝油(cod liver oil)、本草经、参考答案、蔬菜汁(vegetable juice)、鲜黄花菜、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]力量性运动要求神经肌肉( )。
A. 兴奋性高,协调性低
B. 兴奋性高,协调性好
C. 兴奋性低,协调性低
D. 兴奋性低,协调性好
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举一反三:
[多选题]下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有( )。
A. 每天进食牛奶和鸡蛋
B. 在医生指导下补充鱼肝油
C. 每周进食一次动物肝脏
D. 每天摄入一定量深绿色或黄红色蔬菜
[多选题]中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。
A. 350
B. 380
C. 400
D. 450
[多选题]下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。
A. 自制蔬菜汁(vegetable juice)中亚硝酸盐
B. 馒头中的糖精
C. 鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D. 菱角表皮上的寄生虫卵
E. 水果表皮的农药
[单选题]汉代《本草经》中提到 “上品”是( )。
A. 有毒
B. 无毒或毒性很小,可斟酌使用,能治病补虚
C. 无毒,可以久服、多服而不伤人,能轻身益气
D. 毒性峻烈,能驱除邪气,治疗疾病
[单选题]瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的( )不高于100个/m1。
A. 大肠菌群
B. 细菌总数
C. 霉菌
D. 致病菌
[单选题]超过保质期限的食品( )。
A. 可继续销售
B. 可降价销售
C. 不能销售
D. 可作处理食品销售
[单选题]在一个中等以上规模的城市进行市场需求调查,按照调查项目的要求不同,样本的抽样量一般为( )。
A. 500-1000
B. 200-1000
C. 100-200
D. 1000-20000
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