【导读】
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1. [单选题]我国红茶包括工夫红茶、小种红茶(souchong)和（ ）。
A. 滇红茶 B. 祁红茶 C. 大种红茶 D. 红碎茶
2. [单选题]缺少合成氨基酸能力的微生物称为( )
A. 原养型 B. 野生型 C. 营养缺陷型 D. 突变型
3. [单选题]干热灭菌法要求的温度和时间为( )
A. 105℃ 2小时 B. 21℃ 30分钟 C. 180℃ 2小时 D. 60℃ 4小时
