【名词&注释】
矿物质(mineral)、保健食品(health food)、海产品(seafood)、四季豆(kidney bean)、工作中、遇到困难(encounter difficulties)、上级领导、青春发育期(pubertal stage)、参考答案、经验丰富(well experienced)
[判断题]豆类及其制品包括大豆和四季豆、豆角等。（ ）
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举一反三：
[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．
A. 特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的
B. 只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
D. 以上选项均错误
[多选题]谷类蛋白质含量一般为()
A. ﹤1%
B. 7%~12%
C. 10%~20%
D. 20%~36%
[多选题]当工作中遇到困难时,你应该 ( )。
A. 一个人慢慢做
B. 向经验丰富(well experienced)的同行请教
C. 跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助
D. 偷偷剽窃别人的成果
E. 争取上级领导的帮助
[单选题]青春发育期(pubertal stage)的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )
A. 牛奶
B. 瘦肉
C. 海产品
D. 蔬菜
[单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。
A. 成分
B. 构成比例
C. 分类
D. 结构
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