1. [单选题]甲苯是生化检验最合适的（ ）。
A. 防腐剂
B. 添加剂
C. 催化剂
D. 消毒剂
2. [单选题]长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（ ）。
A. 氟斑牙
B. 氟骨症
C. 骨质疏松症
D. 龋齿
3. [单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应( )。
A. >0
B. =0
C. <0
D. ≤0
4. [单选题]水禽蛋必需在沸水中煮()方可食用
A. 3min
B. 10min
C. 20min
D. 5min
5. [单选题]中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。
A. 急性疾病
B. 慢性疑难病
C. 急性传染病
D. 肿瘤
6. [单选题]7～9个月不能添加的是（ ）。 查看材料
A. 肉泥
B. 菜泥
C. 鸡蛋羹
D. 含甜味剂的果汁
7. [单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 11%
C. 15%
D. 50%
8. [单选题]慢性肝炎病人的适宜膳食为( )
A. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B. 低蛋白、低脂肪膳食
C. 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D. 严格限制脂肪摄入
E. 严格限制蛋白质摄入
9. [单选题]脂肪肝患者宜采用（ ）。
A. 少渣饮食
B. 低脂饮食
C. 低嘌呤饮食
D. 低蛋白饮食
10. [单选题]营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善（ ）目的的一种有计划活动。
A. 身心健康
B. 营养状况
C. 文化水平
D. 道德水平
