【名词&注释】
自然环境(natural environment)、金属元素(metal elements)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、基本成分(basic component)、主要原因(main cause)、并高脂血症、Ⅳ型高脂血症、Ⅱa型高脂血症、Ⅴ型高脂血症、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)
[单选题]慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。
A. Ⅱa型高脂血症
B. Ⅲ型高脂血症
C. Ⅱb型高脂血症
D. Ⅳ型高脂血症
E. Ⅴ型高脂血症
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举一反三：
[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单选题]体内镁主要存在于( )。
A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白
[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
A. 运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度
[单选题]女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因
A. 血清锌下降
B. 血清钙下降
C. 血清钾下降
D. 血清钠下降
E. 血清磷下降
[单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
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