天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、大豆制品(soybean products)、最接近(immediateness)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品^{(soybean products)}

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举一反三：

[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。

A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜

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