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餐饮从业2020试题讲解(05.06)

来源: 不凡考网    发布:2020-05-06     [手机版]    
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1. [单选题]一道完美的西点,应具有丰富的营养价值、()和合适的口味。

A. 粗略的造型
B. 简朴的造型
C. 华丽的造型
D. 完美的造型


2. [单选题]霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。

A. 寄生虫
B. 细菌
C. 病毒
D. 霉菌


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