【名词&注释】
耐高温(high temperature resistance)、代表性(representative)、食物中毒(food poisoning)、抗凝剂(anticoagulant)、有利于(beneficial to)、入射光波长(wavelength of incident rays)、比色皿(colorimetric ware)、氢化物原子荧光光度法(hydride generation — atomic fluorescenc
...)、生产日期(manufacture date)
[单选题]玻璃纤维滤纸使用前烘烤的温度是
A. 200℃
B. 300℃
C. 500℃
D. 700℃
E. 800℃
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举一反三：
[单选题]测定食品中总砷的国标方法中，第一法为
A. 氢化物原子荧光光度法(hydride generation — atomic fluorescenc)
B. 原子吸收光谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 银盐法
[单选题]渗透管渗透率与渗透膜面积、厚度的关系是
A. 渗透率与渗透膜面积成正比与厚度成正比
B. 渗透率与渗透膜面积成正比与厚度成反比
C. 渗透率与渗透膜面积成反比与厚度成正比
D. 渗透率与渗透膜面积成反比与厚度成反比
E. 渗透率与渗透膜面积成正比与厚度无关
[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单选题]采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素
A. 0.01～0.05mg
B. 0.01～0.02mg
C. 0.1～0.2mg
D. 0.5～1.0mg
E. 1.0～2.0mg
[单选题]与有色配合物的摩尔吸光系数有关的因素是
A. 比色皿(colorimetric ware)厚度
B. 有色配合物的浓度
C. 吸收池材料
D. 入射光波长
E. 光源强度
[单选题]食品中自由水的特点是
A. 易结冰，能溶解溶质
B. 不易结冰，能溶解溶质
C. 不易结冰，不易溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
[单选题]下列说法中不正确的是
A. 温度降低时，吸热化学反应速度减慢
B. 温度升高时，吸热化学反应速度加快
C. 温度降低时，放热化学反应速度减慢
D. 温度升高时，放热化学反应速度加快
E. 温度升高时，放热化学反应速度减慢
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