据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、能量消耗(energy consumption)、低蛋白饮食(low protein diet)、异亮氨酸(isoleucine)、基础代谢(basal metabolism)、体重增加(weight gain)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、分解代谢(catabolism)、暴饮暴食(engorgement)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)

[填空题]据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的(　　)。

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食^{(engorgement)}后突感左上腹刀割样疼痛，并伴恶心呕吐，诊断为急性胰腺炎，营养支持方式为

A. 清流质
B. 低脂低蛋白饮食
C. 清流质＋静脉营养
D. 禁食＋静脉营养
E. 普食

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外( )。

A. 机体能量消耗增加
B. 基础代谢增加
C. 营养物质摄入减少
D. 机体分解代谢^(catabolism)增加
E. 胃肠道消化吸收功能^{(digestion and absorption function)}障碍

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/nglv67.html