食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯

【名词&注释】

安全性(safety)、亚硫酸盐(sulfite)、乙二胺(ethylenediamine)、重氮化(diazotization)、络合物(complex)、投放市场(launchs)、弱酸性条件(weakly acidic condition)、化妆品卫生(cosmetics and health)、紫红色(mauve)

[单选题]食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件^{(weakly acidic condition)}下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色^(mauve)料。此方法用于测定食品中的

A. 硫酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
E. 二氧化硫

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举一反三：

[单选题]六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为

A. 紫红色^(mauve)
B. 黄色
C. 绿色
D. 蓝色
E. 橙色

[单选题]按《化妆品卫生^{(cosmetics and health)}规范》（1999年12月），新开发的育发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含

A. 铅、苯酚、氢醌
B. 苯酚、氢醌、pH
C. pH、斑蟊、氮芥
D. 氢醌、pH、斑蟊
E. 斑蟊、氮芥、铅

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