【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、正态分布(normal distribution)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养缺乏病(deficiency disease)、密切相关(closely related)、几何均数(geometric mean)、抗衰老作用(anti-aging effect)、高温作业工人(workers at high temperature)、参考答案
[多选题]体内常见的高能磷酸化合物是因为其磷酸脂键水解时释放能量（kJ/mol）为
A. >11
B. >16
C. >21
D. >26
E. >31
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举一反三：
[多选题]具有抗衰老作用(anti-aging effect)的营养素
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒
[单选题]为全面了解这一家人的营养状况应做
A. 营养缺乏病全面检查
B. 体格检查
C. 膳食调查
D. 营养调查
E. 实验室生化检查
[多选题]大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是
A. 控制总脂肪的摄入量
B. 适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
C. 限制饱和脂肪酸的摄入量
D. 限制胆固醇的摄入量
E. 限制磷脂的摄入量
[多选题]正态分布资料，描述集中趋势时宜采用的指标是
A. 算术均数
B. 几何均数(geometric mean)
C. 百分位数
D. 中位数
E. 标准差
[单选题]正态分布有两个参数μ和δ曲线形状越扁平，意味着
A. μ越大
B. μ越小
C. δ越大
D. μ与δ越接近
E. δ越小
[多选题]高温作业工人(workers at high temperature)在补充饮料中的含盐量最宜为
A. 0．1～0．15％
B. 0．15～0．2％
C. 0．2～0．3％
D. 0．3～0．5％
E. 1～2％
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