1. [单选题]低度酒(low alcohol wine)的乙醇含量在（ ）。
A. 10%以下
B. 20%以下
C. 20%～40%
D. 40V00以上
2. [多选题]下列属于蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)的分类的是( )。
A. 水肿型
B. 干瘦型
C. 腹突型
D. 肌肉萎缩型
E. 混合型
3. [单选题]称重记账法只能得到（） 。
A. 某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况
B. 调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况
C. 调查期内全家或者集体中人均的膳食摄入情况
D. 调查期内全家或者集体的部分成员的膳食摄入情况
4. [单选题]描述蛋制品(egg products)的营养特点不正确的是（ ）。
A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率(digestion and absorption rate)高达95%以上
C. 制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
5. [单选题]VitK的构造有一分子的( )
A. 醌
B. 酚
C. 醚
D. 羟。
