【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、法定计量单位、糖精钠(saccharin sodium)、标准溶液配置、容量瓶(volumetric flask)、酒石酸钠(sodium tartrate)、国家规定、法律条文、太阳光照(sun illumination)、计量行政部门(measurement administration)
[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是
A. NaOH溶液
B. KOH溶液
C. 酒石酸钾溶液
D. 酒石酸钠溶液
E. 酒石酸钾钠溶液
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举一反三：
[单选题]测定车间空气中氯气时，配制标准溶液选用
A. 氯化钠
B. 漂白粉
C. 氯气
D. 氯化钾
E. 溴酸钾
[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为
A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样
[单选题]我国的法定计量单位是
A. 由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位
B. 由国家以法律条文规定允许使用的计量单位
C. 由国家规定强制使用的或允许使用的计量单位
D. 由计量行政部门(measurement administration)以法令形式规定使用的计量单位
E. 由计量行政部门(measurement administration)以法令形式规定强制使用的计量单位
[多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有
A. 高效液相色谱法
B. 微机极谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 离子选择电极法
[单选题]测定气温时，温度计应该放在
A. 太阳光照(sun illumination)射的地方
B. 太阳光不直接照射的地方
C. 无风的地方
D. 有风的地方
E. 与人呼吸带等高的位置
[单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分
A. 水溶性灰分
B. 水不溶性灰分
C. 碱溶性灰分
D. 酸溶性灰分
E. 酸不溶性灰分
[单选题]用汞置换法测定CO时,载气中的CO选用哪种材料去除
A. 分子筛
B. 活性碳
C. 碳纤维
D. 霍加拉特
E. 硅胶
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