1. [单选题]水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰(manganous hydroxide)沉淀，氢氧化锰(manganous hydroxide)极不稳定，迅速与水中溶解氧化合，生成棕色的沉淀，用以测定水中溶解氧的含量。
A. 碱性氯化钠
B. 碱性氯化钾
C. 碱性碘化钾
D. 碱性磷酸钾
2. [单选题]测白酒中（ ）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
A. 酒精度
B. 总酸
C. 甲醇
D. 固形物
3. [单选题]职业道德规范(code of professional ethics)是指约定俗成的或（ ）的职业道德的标准
A. 明文规定(express provision)
B. 法律规定
C. 国家制定
D. 社会公认
4. [单选题]在某食品消化液(digestive juice)中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈( )反应现象。
A. 有白色沉淀生成
B. 有棕褐色沉淀产生
C. 有黑色絮状物
D. 有黄色沉淀生成
5. [单选题]下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。
A. 研细
B. 搅拌
C. 加热
D. 过滤
6. [单选题]酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是( )。
A. 对氨基苯磺酸
B. 盐酸α-萘胺
C. 醋酸钠
D. EDTA
7. [多选题]一般基准缓冲溶液的PH值为（ ）。
A. 4.003
B. 6.864
C. 7.261
D. 9.182
E. 11.245
8. [单选题]下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。
A. CuSO4
B. NaOH
C. 氨水
D. 溴甲酚绿
9. [多选题]紫外线的穿透力不强，所以只能用于（ ）消毒。
A. 空气
B. 食品
C. 不耐热物品的表面
D. 包装材料的表面
E. 实验器具
10. [单选题]水中钙和镁离子的总含量( )
A. 钙硬度
B. 总硬度
C. 镁硬度
D. 碳硬度
