【导读】
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1. [单选题]“足价蛋白”一般是指()。
A. 蛋类 B. 奶类 C. 鱼类 D. 禽类
2. [单选题]膳食中长期缺乏碘可引起( )。
A. 甲状腺肿大 B. 缺铁性贫血 C. 佝偻病 D. 克山病
3. [单选题]酒石酸钾(potassium tartrate)盐即()，呈白色粉末状(powdery)，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
A. 塔塔粉 B. 发酵粉 C. 面包改良剂 D. 蛋糕油
