一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

【名词&注释】

高血压(hypertension)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、生物利用率(bioavailability)、血红素铁(heme iron)、卷心菜(cabbage)、黄花鱼(yellow croaker)、不科学(unscientific)、里脊肉(loins)、蔬菜类(green stuff)、营养素吸收(nutrient absorption)

[填空题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学^{(unscientific)}的食物搭配。

在菠菜中含有影响上述营养素吸收^{(nutrient absorption)}的物质(　　)。

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举一反三：

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。

A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉^(loins)、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

[单选题]手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

A. 50cm
B. 20cm
C. 200cm
D. 100cm
E. 10cm

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