【导读】
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1. [单选题]毛利额与成本的比率是( )。
A. 出材率 B. 成本率 C. 销售毛利率 D. 成本毛利率
2. [单选题]硬质面包的口感有质地较硬、经久耐用、越吃越香、()的特点。
A. 香精浓厚 B. 醇香浓郁 C. 奇香浓重 D. 焦味浓重
3. [单选题]福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。
A. 海鱼 B. 山珍 C. 海鲜 D. 珍禽
