蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、办公室(office)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、有利于(beneficial to)、氧化铅(lead oxide)、纯随机抽样(purely random sampling)、蛋制品(egg products)、轻体力劳动(light activity)、售货员(salesman)、消化吸收率(digestion and absorption rate)

[单选题]蛋制品^{(egg products)}的营养特点描述不正确的是（ ）。

A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率^{(digestion and absorption rate)}高达95%以上
C. 为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

查看答案&解析

举一反三：

[多选题]不属于轻体力劳动^{(light activity)}的是()。

A. 办公室工作
B. 售货员^(salesman)
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动

[单选题]下列食品抽样方法中准确性较差的是（ ）。

A. 纯随机抽样
B. 类型抽样
C. 等距抽样
D. 整群抽样

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