【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、甘氨酸(glycine)、农药污染(pesticide pollution)、生产经营(production and management)、色氨酸(tryptophan)、化学性(chemical)、参考答案、茶多酚类、维生素和微量元素、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)
[多选题]长期多喝含糖汽水可能会带来哪些危害( )。
A. 肥胖
B. 糖尿病
C. 感冒
D. 骨折
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。
A. 0．5
B. 1
C. 0．8
D. 1．6
[单选题]下列哪项不属于化学性消化（ ）。
A. 淀粉变成麦芽糖
B. 麦芽糖变成葡萄糖
C. 脂肪变成甘油
D. 氨基酸变成蛋白质
[多选题]食品污染种类按其性质可分为以下哪三类( )
A. 生物性污染
B. 农药污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染
[多选题]对胆汁表述正确的有()。
A. 胆汁由肝细胞分泌产生
B. 胆汁无色
C. 胆汁有苦味
D. 胆汁呈弱碱性
E. 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用
[单选题]心脑血管病相关的营养因素包括（ ）脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。
A. 能量摄入过多
B. 食盐摄入少
C. 蔬菜摄入过多
D. 能量摄入过少
[单选题]水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)主要用予（ ）。
A. 防止食品氧化变色
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
[单选题]生虫的糕点应该（ ）。
A. 除掉虫体后继续出售
B. 除掉虫体后作为再生产食品的原料
C. 除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D. 禁止生产经营
[多选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/n6xyv7.html
