1. [单选题]对动物性食品进行理化检验不包括( )。
A. 动物性食品一般成分的测定
B. 有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
C. 抗生素及激素的测定
D. 病原微生物的测定
2. [单选题]绵羊疥癣病的特征是皮肤剧痒、皮炎、( )、病变部位不断向周围扩散、全身衰竭和高度接触性传播。
A. 脱毛
B. 便秘
C. 腹泻
D. 黄疸
3. [单选题]临床上，鸡马立克氏病分为神经型、内脏型、眼型和( )。
A. 肝型
B. 脾脏型
C. 皮肤型
D. 喉型
