【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、绿色蔬菜(green vegetable)、健康检查(health examination)、消化吸收(digestion and absorption)、色氨酸(tryptophan)、基础代谢(basal metabolism)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、高脂肪食物(food rich in fat)、肾上腺皮质功能减退症(adrenocortical hypofunction)、阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
[判断题]食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。(判断题)
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举一反三：
[单选题]青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ）56mg／日。
A. 700
B. 800
C. 900
D. 1000
[多选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
[单选题]食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）。
A. 高脂肪食物(food rich in fat)营养价值高
B. 营养素组成、营养素存在形式
C. 可被人体消化吸收及利用的程度
D. 蛋白质的种类是否齐全
[单选题]营养标签显示食品 （ ）。
A. 营养功能和相关营养学信息，
B. 营养特性和相关营养功能信息
C. 营养特性和相关营养学信息
D. 营养配料和相关营养学信息
[单选题]含维生素B2较为丰富的食物有（ ）。
A. 绿色蔬菜
B. 豆类
C. 肾脏
D. 以上选项都正确
[多选题]原发性慢性肾上腺皮质功能减退症(adrenocortical hypofunction)的临床表现是
A. 突眼
B. 呆小病
C. 阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
D. 向心性肥胖
E. 皮肤色素沉着、低血压
[单选题]下列对苹果的营养特点，描述正确的选项是（ ）。
A. 新鲜水果是维生素D的良好来源
B. 舍有丰富的不溶性粗纤维有减肥的作用
C. 含有黄酮类化合物
D. 新鲜水果是维生素E的良好来源
[单选题]亚油酸为（ ）系列不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)。
A. n—3
B. n—6
C. n—9
D. n—20
[多选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。
A. 10-15%
B. 5-20%
C. 20-25%
D. 25-30%
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