【名词&注释】
麦芽糖(maltose)、矿物质(mineral)、甲状腺素(thyroxine)、半乳糖(galactose)、接近于(close to)、营养素补充(multi-micronutrients supplementation)
[判断题]脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]下列属于单糖的有（ ）。
A. 蔗糖
B. 棉籽糖
C. 麦芽糖
D. 半乳糖
[多选题]食物中生物学价值最接近于(close to)100的蛋白质是()
A. 大豆蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 鱼类蛋白质
D. 谷类蛋白质
E. 肉类蛋白质
[单选题]根据《营养素补充(multi-micronutrients supplementation)剂申报与评定规定（试行）》，（ ）可用作营养素补充(multi-micronutrients supplementation)剂。
A. 肌醇
B. 胶原蛋白
C. 辅酶Q
D. 维生素A
[单选题]（ ）在体内主要参与甲状腺素的合成。
A. 碘
B. 铁
C. 锌
D. 钙
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