1. [单选题]如无身高坐高计，可用普通身高计，身高计要（ ）。
A. 平行墙面
B. 靠墙放置
C. 与墙面保持一定距离
D. 放置在平坦地面上
2. [单选题]下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（ ）。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 乙醇
3. [单选题]关于孕期生理特点说法错误的是（ ）。
A. 孕期钙、铁在肠道吸收增加
B. 孕期血浆容积和红细胞增加不一致
C. 孕期肾小管再吸收能力增加
D. 孕期血浆水溶性维生素含量降低
4. [单选题]（ ）是机体为了维持“适宣的营养状况”在一段时间内平均每天必须 “获得的”该营养度的最低量．
A. 营养素平均需要量
B. 营养素需要量(nutritional requirement)
C. 营养素参考需要量
D. 可耐受最高摄入量
5. [单选题]食物热效应以（ ）的热效应为最高。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
6. [单选题]水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶(dewar flask)或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是? ( )
A. 可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B. 可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C. 可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
7. [单选题]（ ）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。
A. 体重
B. 坐高．
C. 皮褶厚度
D. 身高
8. [单选题]蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)症（PEM）的预防原则包括（ ）、合理膳食、加强预防保健、早发现早治疗。
A. 普及营养知识
B. 增加蛋白质摄入
C. 增加能量摄入
D. 普及医学知识(medical knowledge)
9. [多选题]对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )
A. 含量10%~20%
B. 生物学价值高
C. 含人体需要的各类必需氨基酸
D. 构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
E. 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
10. [多选题]中国营养学会2000年提出硒的RHI值和UI值下列数值对应的为()ug
A. 50
B. 55
C. 100
D. 400
E. 450
