1. [单选题]儿童不宜经常食用的食品是( )。
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 保健品(health products)
D. 自然食物
2. [多选题]属于可溶性膳食纤维的是( )
A. 果胶
B. 木质素
C. 纤维素
D. 淀粉
3. [多选题]以下是脂溶性维生素的有( )
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
4. [单选题]下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。
A. 节约时间的倾向
B. 对食物单一的需求
C. 对绿色天然食品的需求
D. 对保健营养品(nutriment)的需求
5. [单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。
A. 调节甲状腺激素代谢
B. 甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
C. 活化各种酶系
D. 可能有抗肿瘤作用
